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一、怎樣區(qū)別五頭鮑魚和八頭鮑魚
區(qū)別方法就是看一斤有幾只這樣的鮑魚。
1、所謂五頭鮑,就是五個(gè)鮑魚一司馬斤。
2、八頭鮑就是八個(gè)鮑魚一司馬斤。
鑒別鮑魚等級(jí)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)是“頭數(shù)”。所謂“頭”指的是一司馬斤(約0.6公斤)里有大小均勻的鮑魚多少只,如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等,頭數(shù)越少意味著鮑魚的個(gè)頭越大,價(jià)格也就越貴。
拓展資料
鮑魚(Abalone),其名為魚,實(shí)則非魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥,我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。全世界已命名的216種鮑魚中,分布在我國(guó)沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。
參考資料來源百度百科,雙頭鮑魚
二、鮑魚一般多少錢一斤
截止2020年7月3日,市場(chǎng)上五到六個(gè)頭的鮑魚一般是在一百九到兩百元左右,而十三個(gè)頭的一般是一百四五左右。市場(chǎng)上鮑魚醬的價(jià)格一般是八十到兩百元一桶,而制作鮑魚醬的冷凍鮑魚一般是四百塊錢一斤。
鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材,其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁,位列八大“海珍”之一,素稱“海味之冠”,是極為珍貴的海產(chǎn)品,在國(guó)際市場(chǎng)上歷來享有盛名。不僅如此,鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富,具有極高的藥用價(jià)值所以價(jià)格一直以來都很高。
擴(kuò)展資料:
世界上鮑魚主要產(chǎn)地有澳大利亞、中國(guó)、日本、美國(guó)、墨西哥、南非等國(guó)家。由于鮑魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,各產(chǎn)鮑國(guó)十分重視鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖。我國(guó)對(duì)鮑的利用,過去僅限于自然采捕。近20多年來,從南方到北方開展了鮑的人工育苗和規(guī)?;B(yǎng)殖。
在遼寧、山東、福建等地,建設(shè)一批具有先進(jìn)設(shè)施和生產(chǎn)技術(shù)的鮑魚育苗場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng),每年都可生產(chǎn)出相當(dāng)數(shù)量的鮑苗和商品鮑魚。我國(guó)的鮑魚人工育苗和養(yǎng)殖,現(xiàn)已形成一套成熟的技術(shù)工藝和相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。
參考資料來源:百度百科-鮑魚
三、鮑魚多少錢一只
鮑魚價(jià)格全國(guó)各地都不同,建議咨詢當(dāng)?shù)氐暮ur市場(chǎng)。
據(jù)威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,5-6個(gè)頭的鮑魚每公斤價(jià)格在160-170元,比前期下降5.7%,比去年同期下降達(dá)45%;8-9個(gè)頭價(jià)格一般在140-150元,比前期下降6.5%,比去年同期下降27.5%;13個(gè)頭價(jià)格由前期的每公斤120-130元下降至110-120元,下降幅度為8%,比去年同期下降32.4%。
擴(kuò)展資料:
主要價(jià)值
1、鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富,每100g干品中含蛋白質(zhì)64g,脂肪2g,糖類3g,同時(shí)還富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、?;撬?、超氧化物歧化酶等,對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富。
2、研究發(fā)現(xiàn),鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機(jī)體運(yùn)動(dòng)耐力、應(yīng)激能力和免疫功能,同時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)和記憶有明顯增強(qiáng)作用。
3、鮑魚肌肉的水提取上清液有很明顯的抗凝血作用,對(duì)增強(qiáng)家兔纖維蛋白溶解活性有非常顯著的作用,這為鮑魚活血作用提供了佐證。還有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。
參考資料:百度百科-鮑魚
參考資料:中國(guó)新聞網(wǎng)-高端餐飲遇冷波及海鮮市場(chǎng)鮑魚價(jià)格同比降30%
四、鮑魚價(jià)格一只多少錢
其實(shí)我國(guó)常食用的鮮鮑是大連鮮鮑,俗稱“小鮑魚”,這種品種的鮑魚一斤有二十五個(gè)左右,在海鮮市場(chǎng)一百多一斤,在酒店里兩百一斤。養(yǎng)殖的鮑魚大的15元一個(gè),一般大小的7元,小的10元3個(gè)。目前在餐館能夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑,名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到。400元一斤的6頭鮑,每頭鮑魚的價(jià)格不到70元。幾頭鮑是指一斤鮑魚有幾只,兩只一斤的鮑魚稱為兩頭鮑,6只一斤的稱為6頭鮑。
五、鮑魚多少錢一斤
鮑魚的價(jià)格根據(jù)幾頭來定,所謂的幾頭鮑是指一斤鮑魚有幾只,兩只一斤的鮑魚稱為兩頭鮑,6只一斤的稱為6頭鮑。目前消費(fèi)者在餐廳能夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑,名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到。以前6個(gè)頭的鮑魚賣80元一斤,8頭的賣60元一斤,但是現(xiàn)在從6個(gè)頭到8個(gè)頭的鮑魚,價(jià)格都賣120元一斤。
養(yǎng)殖前景
鮑魚養(yǎng)殖的前景是可想而知的,養(yǎng)殖的前景自然是非常廣闊的?,F(xiàn)在鮑魚的市場(chǎng)價(jià)格一般都是在一百塊錢以上,盡管很多人都看到了鮑魚的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn),但是但要掌握好養(yǎng)殖的技術(shù)也是不簡(jiǎn)單的。而目前為止,鮑魚養(yǎng)殖的規(guī)模在不斷的壯大,產(chǎn)量也有了一定程度的增加,但對(duì)于這種珍稀物品來說,還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,所以找住機(jī)遇,進(jìn)行養(yǎng)殖自然前景無限。
挑選方法
那么對(duì)于鮑魚這中海洋珍品,在挑選的時(shí)候就要更加的小心,因?yàn)椴恍⌒奶暨x錯(cuò)了,那么損失還是比較大的。首先我們?cè)谔暨x鮑魚的時(shí)候要查看它的外形,選擇外形完整的,沒有缺口的。其次就是選擇肉質(zhì)肥美的,也就是通過底部的寬、窄來挑選,要挑選底部寬闊的。還有就是要選擇形狀一致的,并且顏色正常的,要挑選顏色黝黑有光澤的,色澤比較暗淡說明死亡時(shí)間過長(zhǎng),已經(jīng)不新鮮了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,它蛋白質(zhì)含量高、低脂肪、低糖,同時(shí)還有很多對(duì)人體有益的活性酶等,對(duì)人體的酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮等方面都有調(diào)節(jié)作用。而且鮑魚還有抗凝血以及增強(qiáng)人體記憶力的作用,并且還含有很多人體人體所需的微涼元素,比如鈣、鐵、磷等。使用鮑魚還能有效的保護(hù)胃黏膜,對(duì)胃潰瘍、夜間尿頻、氣虛、哮喘、精神渙散、血壓不穩(wěn)定等病癥也有一定的療效。但是要注意的是并不是所有人都能食用的,一般痛風(fēng)患者、尿酸高患者最好不要吃鮑魚肉,但可以飲用少量的湯。但感冒發(fā)燒癥狀、陰虛喉嚨痛以及患有頑癬痼疾的人是切忌食用的。
六、鮑魚的8頭,10頭的頭是什么意思
“頭數(shù)”是鑒別鮑魚等級(jí)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn),鮑魚的大小,以每司馬斤(604.79克)的頭數(shù)多少來計(jì)算。
如果是一斤(司馬斤)兩只,就叫雙頭鮑;三只就叫三頭鮑;以此類推,一斤有幾只鮑魚,一斤不包含原料就叫幾頭鮑。如平常說的10頭鮑,即每斤有10只鮑魚,頭數(shù)越少,鮑魚便越大只,價(jià)格也越貴,雙頭鮑魚就是一斤只有兩只鮑魚,所謂“千金難買雙頭鮑”。
擴(kuò)展資料
劣質(zhì)鮑魚的辨別:
從顏色觀察,其顏色灰暗、褐紫,無光澤,有枯干灰白殘肉,鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì),甚至出現(xiàn)黑綠霉斑;
從外形觀察,體形不完整,邊緣凹凸不齊,個(gè)體大小不均和近似“馬蹄形”;
從肉質(zhì)觀察,肉質(zhì)瘦薄,外干內(nèi)濕,不陷亦不鼓脹。
好的鮑魚
從色澤觀察,鮑魚呈米黃色或淺棕色,質(zhì)地新鮮有光澤;
從外形觀察,鮑魚呈橢圓形,鮑身完整,個(gè)頭均勻,干度足,表面有薄薄的鹽粉,若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳;
從肉質(zhì)觀察,鮑魚肉厚,鼓壯飽滿,新鮮。
參考資料:百度百科-鮑魚