摘要：
非洲海參海參的吃法與做法海參批發(fā)多少錢一斤烏圓參本文目錄請(qǐng)教海參雞湯的做法海參燉雞的做法大全竅門粵菜里面海參燉雞怎么做法海參燉雞湯的做法和功效一、請(qǐng)教海參雞湯的做法1、“海參非常營(yíng)... 本文目錄
一、請(qǐng)教海參雞湯的做法
1、“海參非常營(yíng)養(yǎng)，又是溫和的滋陰補(bǔ)陽圣品，無論家中男女老少都很適合吃，但是它的泡發(fā)有些困難，需要時(shí)間。買的時(shí)候，可以的話盡量挑選好一些碩大一些的海參，這樣不但營(yíng)養(yǎng)足一些，也降低了泡發(fā)的難度烏圓參。還等什么，咱趕緊開始吧！”
2、冷水泡發(fā)海參，三天三夜，每天早晚?yè)Q一次水，注意一定要用瓷具泡，并確保絕對(duì)的無油無鹽，不然海參會(huì)腐爛變質(zhì)，或者融化。泡海參的瓷具必須放在冰箱里哦，水一定要沒過海參一截，確保有足夠水分可以泡發(fā)
3、在泡發(fā)海參的第二天夜里開始燉雞湯，先把雞洗干凈，不要切碎，拿熱水過血水后，放入湯煲，在雞的肚子里塞三片姜，然后注入滾燙的開水，稍微沒過雞3公分左右，雞湯不能煲得太淡了，不然就不香濃。蓋上蓋子煲24小時(shí)，期間盡量不要打開湯煲的蓋子哦。
4、第三天把海參取出，用干凈的剪刀剖開肚皮，把它的牙齒剪掉，并洗干凈肚子里的殘?jiān)?nèi)部的腸子不要剃掉，真是很有營(yíng)養(yǎng)的。注意盡量不要把海參背上的刺弄掉，影響美觀。清洗完以后把海參放入干凈的鍋內(nèi)，將冷水沒過海參4公分左右，大火煮沸10分鐘關(guān)火，直到自然冷卻，然后用筷子戳海參，看是否脆脆的一戳就戳穿，很Q很有彈性這樣就OK了，如果很難戳穿的話，重復(fù)煮開10分鐘再冷卻的過程就行了。然后把海參放在涼水中，放入冰箱繼續(xù)冷卻幾個(gè)小時(shí)。這個(gè)步奏很重要，可以確保海參的Q彈。
5、最后把海參切成小段（不切也可以，但咱家的貌似太大了些，不切吃起來不方便），放入雞湯煲大火煲半個(gè)小時(shí)，千萬不要高于半個(gè)小時(shí)，不然海參會(huì)失去Q彈的感覺，然后盛出來實(shí)用即可，在小碗里放少許鹽，不要再加入任何別的調(diào)料了，最多放點(diǎn)兒雞精！此湯非常之滋補(bǔ)、鮮美哦！盡量一餐吃完，實(shí)在吃不完就盡量把海參挑出來吃了，雞湯可以保留到第二天吃~海參千萬不能剩，不然就等于浪費(fèi)了，還會(huì)壞了雞湯哦！
6、這款湯煲并不難，只要細(xì)心，一定會(huì)用非常鮮美的味道報(bào)答您的~
二、海參燉雞的做法大全竅門非洲海參
1.將海參沖洗干凈，放入一個(gè)干凈無油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時(shí)，12小時(shí)換一次水。
3.這是泡發(fā)48小時(shí)的樣子，這時(shí)候海參已經(jīng)泡到?jīng)]有硬塊了。
4.將海參肚腹剪開，去除沙嘴，雜質(zhì)。
5.將白色的筋剪斷，有利于漲發(fā)。
6.清理好的海參壓力鍋煮10分鐘，排氣后放至完全冷卻后再重復(fù)壓力鍋煮10分鐘，放至完全冷卻。這時(shí)候海參很柔軟Q彈。純凈水提前冷藏，放入煮好的海參，冰箱冷藏繼續(xù)泡發(fā)48小時(shí)，也可以加適量純凈水凍成的冰塊，每隔12小時(shí)換一次水。
7.48小時(shí)后海參已經(jīng)泡發(fā)的相當(dāng)大了，如果不吃，可以用保鮮膜單獨(dú)包裹，放入冰箱冷凍保存。
8.壓力鍋放入蔥、姜，土雞冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，燉25分鐘。
9.取適量雞湯，放入適量鹽，放入海參，小火煨煮15分鐘至入味。
10.放入少許枸杞、娃娃菜，煮3分鐘左右即可關(guān)火。
三、粵菜里面海參燉雞怎么做法
準(zhǔn)備材料：海參2只、土雞250g、蟲草花15g、香蔥兩根、姜片5片、大蒜兩顆、鹽適量、雞精適量、料酒適量
2、準(zhǔn)備好海參，蟲草花，蔥姜蒜材料
3、冷水下鍋，放入2～3片姜和蔥結(jié)，倒入適量料酒煮開，去血水除腥，這樣熬出來的雞湯清澈無雜質(zhì)不腥
4、煮開后撈出過涼水，沖凈血沫，撿去蔥結(jié)、姜片
5、洗凈后放入砂鍋，加入適量清水，放姜片、蒜，大火煮開轉(zhuǎn)小火，熬40-60分鐘，按自己喜好軟爛程度選擇時(shí)間長(zhǎng)短，中途可用筷子扎雞肉辨別
6、出鍋前十分鐘下海參和蟲草花，我選用的海參是即食海參，不建議熬煮太久，以免回縮
7、最后再加鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火，撒上蔥花即可享用
四、海參燉雞湯的做法和功效
海參燉雞湯的做法和功，海參燉雞大家一聽這個(gè)名字是不是就感受到了滿滿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，下面大家就跟隨我一起來看看海參燉雞湯的做法和功效是分別是什么吧，希望對(duì)大家能有所幫助。
具備滋陰清熱、清肝火益腎、健脾胃治腹瀉等功效?？商嵘韺W(xué)功能、防衰老、強(qiáng)筋壯骨健骨、對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有顯著作用。中醫(yī)藥學(xué)點(diǎn)評(píng)烏骨雞有滋陰降燒功能。治虛損骨蒸、羸瘦、解渴、脾虛滑泄漏、下痢口噤、崩中、清稀。
1、涼水泡發(fā)海參，三天三夜，每日早中晚?yè)Q一次水，留意一定要用瓷具泡，并保證肯定的無油漬無鹽，要不然海叁會(huì)易腐爛，或是溶化。泡海參的瓷具務(wù)必放到電冰箱里哦，水一定要未過海叁一截，保證有充足水份能夠泡開
2、在泡發(fā)海參的第二天晚上剛開始煲雞湯，先把雞洗干凈，不必剁碎，拿開水過鮮血后，放進(jìn)湯煲，在雞的肚里塞三片姜，隨后引入滾熱的沸水，略微未過雞3厘米上下，老母雞湯不可以煲得太淡了，要不然也不濃醇。蓋上外蓋煲24鐘頭，期內(nèi)盡可能不必開啟湯煲的外蓋哦。
3、第三天把海叁取下，用干凈的剪子割開肚子，把它的牙剪去，并洗干凈肚里的.沉渣，海叁內(nèi)部的腸道不必剃掉，簡(jiǎn)直很有營(yíng)養(yǎng)成分的。留意盡可能不必把海叁身上的刺搞掉，影響美觀大方。
清理完之后把海叁放進(jìn)干凈的鍋內(nèi)，將涼水未過海叁4厘米上下，火災(zāi)燒開10分鐘關(guān)火，直至當(dāng)然制冷，隨后用筷子戳海叁，看是不是松脆的一戳就揭穿，很Q很有延展性那樣就OK了，假如難以揭穿得話，反復(fù)燒開10分鐘再制冷的全過程就可以了。隨后把海叁放到冷水中，放進(jìn)電冰箱再次制冷好多個(gè)鐘頭。這一步奏很重要，能夠保證海叁的Q彈。
4、最終把海叁切割成小段（不切還可以，但我們的好像太大了些，不割吃起來不方便），放進(jìn)老母雞湯煲火災(zāi)煲半小時(shí)，千萬別高過半小時(shí)，要不然海叁會(huì)喪失Q彈的覺得；
隨后盛出去好用就可以，在小盤子里放少量鹽，千萬別添加一切其他調(diào)味品了，數(shù)最多放一點(diǎn)兒味精！此湯十分之滋補(bǔ)養(yǎng)生、美味哦！盡可能一餐吃了，確實(shí)吃剩就盡可能把海叁挑出吃完，老母雞湯能夠保存到第二天吃~海叁干萬不可以剩，要不然就相當(dāng)于消耗了，還會(huì)繼續(xù)壞掉老母雞湯哦！
海叁2條、炒土豆絲1杯、雞脯肉1塊、蛋1個(gè)、香腸絲1/3杯、蔬菜絲、蔥絲、香萊段各1一茶匙調(diào)味品：
（C）醋1一茶匙、芝麻油1/2小勺、白胡椒粉少量
1、海叁添加A料煮3分鐘除腥，撈起來洗澡切條；蔬菜切條，冷小水泡軟；雞胸煮開后放涼切條；蛋打撒煎出陰囊，切條。
2、白湯中添加炒土豆絲煮3分鐘，學(xué)會(huì)放下雞絲并加B料調(diào)料，再學(xué)會(huì)放下蛋皮絲、海叁絲及香腸絲，燒開即熄火，再學(xué)會(huì)放下蔬菜絲海參的吃法與做法。
3、碗里放蔥絲及C料，倒進(jìn)海叁糖，灑下香萊段既可。
海叁稱為“精氨酸富裕之人”。帶有8種身體本身不可以生成的必須氨基酸，在其中精氨酸、磷酸氫鈣成分更為豐富多彩。其還參帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂成分較高。而且其所含的營(yíng)養(yǎng)元素釩居各種各樣食材之首，能夠參加血液中鐵集團(tuán)的運(yùn)送，提高造血功能工作能力。海參批發(fā)多少錢一斤
而雞是高蛋白食物、低熱量的食材，含有鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b212、維生素b3及其鉀、鈉、氯、硫等。具備固精強(qiáng)腎填髓、益五臟、補(bǔ)虧虛、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨的作用。冬天多喝些老母雞湯可提升自身免疫力，流感病人多喝些老母雞湯有利于減輕發(fā)燒感冒造成的鼻塞、咳嗽等病癥。
由上得知海參燉雞營(yíng)養(yǎng)成分是可謂是極高。
海叁帶有蛋白、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海叁身體其他特異性成份有海叁素及由羥基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等構(gòu)成刺參酸堿性粘多糖，另含18種碳水化合物且沒有膽固醇。由于海叁溫性，具備補(bǔ)腎益精、補(bǔ)陰健陽，補(bǔ)血補(bǔ)氣潤(rùn)肺、調(diào)理月經(jīng)祛勞、安胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)作用。能提升男士?jī)?nèi)分泌工作能力，提升女士的基礎(chǔ)代謝，推動(dòng)雌激素代謝工作能力，提高性功能。
海叁作用滋陽，補(bǔ)血補(bǔ)氣，健脾胃，潤(rùn)肺，雞作用益氣，益氣養(yǎng)血健壯，香腸作用健脾胃，滋腎，紅蘿卜作用健胃消食，促進(jìn)消化，帶有豐富多彩的胡羅卜素。
大補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陽潤(rùn)肺，健身，益腦。
海叁：海叁不適合與甘草、醋同食。
